情熱!ホルモン!!


急に決まった飲み会です。
仕事仲間の情報交換&クリスマス会&忘年会。
急遽、会場探しを任されましたが、
暖かいものがいいだろうと、もつ鍋のある店を調査して、
最終的に決まったのが、観音寺の「情熱ホルモン」です。

ここは、七輪で焼くところがいいですね^^
情熱焼きと、焼肉も注文しました。
先日のタイ出張で、辛いものには慣れているので
みんな、かなり辛目の味付けです。

ホルモンは、皮の部分を下にして
脂の部分を焦がさないように焼くのがセオリーです。
皮の方に、焦げ目が付いたらもうOK!
トロトロ脂の甘さを堪能!
脂がとろけて、炭火に落ちると炎が上がり、煤けてしまいます。

そこで役に立つのが、このバケツに入った氷。
この氷を、炎に落として消火するのです。
これが面白いから、わざと脂を箸で押さえたりして・・・・。
「こてっちゃん」タイプの皮だけのホルモンじゃ満足出来ない!
という、脂乗っかりホルモン大好き人間には たまらないお店ですよ。