日本でも、焼き肉の締めは　冷麺だったりしますが
夏の定番は、こちらでも冷麺です。

見るからに、涼しそうな盛り付けの冷麺でしょ。
辛い冷麺もありますが、これは普通の冷麺。

スープには、細かな氷も入っていて
一見、スイーツのようです。
でも、一番上はアイスクリームではなく　ゆで卵。
これを一気に混ぜるんですが、
麺がなかなかほぐれない・・・・・・。

苦戦していると、お店の人が
麺の塊に、２，３回鋏を入れるんです。
なるほど！
そのために横に鋏が置いてあったのか！

この麺を見てください。
プリップリです。
噛み応えがあるくらいの反発力。
案外見た目以上にボリュームがあって
たいらげる頃には、汗は引いていましたよ。