おうち餃子


さあいよいよ、餃子の季節です。(ホンマカイナ)
我が家の餃子は、ホットプレートでガーッと焼いて
熱々のところを、ハフハフと頂きますよ~。
こんな感じで・・・・・・・。

包むところまでは、嫁さんの作業。
細かなレシピは、よう知らん。
とにかく、油をしいて、餃子を並べる。

並んだら、水溶き片栗粉を流し入れて。。。。。と、
これが、パリパリの羽根になるんですね。
えと、ここまでも、嫁さんの作業でした。
この後、蓋を閉めてしばし待ちます。
蒸し焼きにする事数分・・・・・・。

蓋を取ると、皮が透けて良い感じ!!
さあ!羽根付き餃子の出来上がり!
裏のカリカリ具合も見てみよう。

どうです!このこんがり具合!
結局、ここまでが嫁さんの作業。
ここからはいよいよ、私の担当作業。
ホットプレートの温度調節を 保温にして・・・・と、

では、熱々を頂きます!