友人の、DaiちゃんMegちゃん御夫妻のところへ

御呼ばれに行きましたよ。

 

ここ最近、料理にハマっているDaiちゃんが

腕を振るってくれるんです。

 

 

 

友人といっても、我々から見れば　子供ほども若い二人。

いつも仲良くしてくれて、本当にありがたいことです。

 

それにしてもDaiちゃんの、料理の腕はプロ顔負け。

 

私が、味の評価をしなくても、

ビジュアルで、美味しさが伝わるでしょう？

 

 

 

 

この鶏肉のソテーも、重しをしてこんがり焼いている。

 

その重しというのが、小鍋に水を張って、

それを、アルミホイル越しに乗せているのです。

そんな風景、見たことない。

 

その小ワザが、この香ばしそうなビジュアルを生むんですね。

 

 

さて、今日の主役は、このモッツァレラチーズ。

神楽坂の、専門店で仕入れたそうです。

 

もちろん、水牛のミルクから作られたものですよ。

これが、抜群の美味さ！

 

 

これまで食べてきたモッツァレラチーズがなんだったのか？

微妙にゴムっぽいものしか知らなかったけど、

このモッツァレラチーズは、やたらクリーミーで

風味が濃厚なんですよ。

 

 

トマトと、バジルと、オリーブオイル。

ブラックペッパーと、少々の塩。

 

こういう食べ方は、何度かしたけど、

これまでとは全く別物の旨さなんです。

 

 

 

パスタに絡めると、これがなんと、

まるで出汁が効いてるよな奥深い風味で、

作った本人も感嘆の声を上げてましたよ＾＾

 

美味しい料理と、楽しい会話に、

時間はあっという間に過ぎてゆきます。

 

 

 

こちらにお住まいの、ブルちゃん２頭は

食事中は、大人しくお昼寝。

 

上がジェシカで、下がカレン。

 

食事が終わったので、ちょっくらお外へ行きましょう。

 

 

粋な計らいじゃないですか！

線香花火を用意してくれています。

 

夏の終わりを、しみじみ味わいながら、

食後のひと時を過ごしました。

何よりの贅沢な時間です。

 

まるで、神楽坂の隠れたトラットリアにお邪魔したような、

心地よい時間でした。