このシリーズも、４作目になりました。

前３作は、自信作であり評判もまあまあでした。

しかし、今回はおススメ出来ません。

残念ながら失敗作です。

その、原因などを反省しながら一応御紹介します。

 

さて、今回作るのは、「オイルサーディンとチーズのディップ」

用意するのは、オイルサーディン缶と、チーズと、クラッカー。

さて、ここで失敗は始まっています。

本当はクリームチーズを使うのですが

近所の「薬のmac」に売ってなかったので

カマンベールなら、柔らかくて良いだろうと買ってきたのです。

 

 

先ず、オイルサーディン缶の蓋を少し開けて

中の油だけを捨てます。

これは、オイルサーディンの独特の臭みを和らげるのに重要。

エキストラ・バージンオイルを入れるとぐっと旨みが増しますが

今日は、ディップ作りなのでオイルは無し。。。。

 

 

オイルサーディンを、器に取り出し軽くつぶします。

これも、後から思ったんですが、

これほど潰す必要は無かった。。。

この後、チーズを混ぜる時十分ほぐれますからね。

 

 

ここに、チーズをちぎりながら投入。

チーズを潰しながら、オイルサーディンに馴染ませます。

ところが・・・・

 

・・・・クリームチーズじゃないから馴染まない・・・・トホホ

オイルサーディンだけが、どんどんすり身のようになって行く。。。。

この時点で、見た目がヨロシクないですね＾＾

 

 

で、ここにクラッカーを砕いて入れる。

そして、さらに全てを混ぜる。

 

これで出来上がり・・・・なんですが・・・・・・

 

まあ、見た目は悪くても、お味はいかがでしょう？

と、一口食べたら、これがめちゃくちゃ塩辛い！！

本来は、オイルサーディンだけの塩分のはずが、

チーズのチョイスを間違っているので、

チーズの塩分が加わってしまったのです。

クラッカーも砕いて入れずに、ディップを乗せる食べ方が良いですね。

と言うわけで、クリームチーズを用いて

パティ状にして、クラッカーに乗せて食べたら

きっと、美味しいものになると思います。

以上、失敗の巻きでした＾＾