ケンタッキーフライドチキンを、

シコチューに寄せ付けない、

強力な布陣の若鳥。

 

 

もう何度もご紹介しましたので、もういいと思っていても、

食べるとやはり、みんなに教えたい・・・。

 

焼いてはない、揚げているのに、

四国中央市では、これが焼き鳥なんですよ。

 

 

これは、手羽とズリと肝。

衣のキメが細かいでしょう？

薄い塩味がついているだけ。

店によったら、ガーリックが効いているところもありますが

ここ若鳥は、プレーンな塩味だけです。

 

 

これが、足。

足は素揚げです。

 

このカリカリの皮が美味いんですよ。

中でも特徴的なのが、この肝です。

 

肝は小刻みにせず、丸まま揚げているんです。

ズリもそう。

細切れではなく、ひと塊で揚げています。

 

こいつにかぶりつくのが、シコチューの焼き鳥の醍醐味。

それでは、冷めないうちにいただきます！