シコチューの焼き鳥は☆

法事も終わり、帰省していた長女が
明日はまた京都へと帰っていきます。
そんな娘のために、ふるさとの味第２弾。。。
それは「焼き鳥」です。
シコチューの焼き鳥って、これなんですよ。

「揚げ鳥」じゃないか！と突っ込まれそうですが
シコチューの子供たちは、親元を離れて
進学先や、就職先や、嫁入り先や、婿入り先で
よその焼き鳥を食べるまで、
焼き鳥とはこれだと信じて育つのです。

足は基本素揚げ。
そのほかは、特に指定しない限りパン粉です。
だから、手羽もでっかいけど　基本パン粉。
もちろんパン粉無しはリクエスト出来ます。

部位的には、足、手羽、ザンキ、肝、ずり、
手羽先、ネック、皮、軟骨、セセリ・・・・などなど。
特にしっかりとした味付けはしていませんから
塩と胡椒を振りかけながら・・・
そしてザク切りのキャベツがベストマッチ。
里帰りしたシコチューの人々は
何故かこの焼き鳥を、リクエストするんですよねぇ。
そして、このテの焼き鳥屋が何軒もあるものだから
ケンタッキー　フライドチキンが
シコチューにはありません。

もちろんわたくしも、出張が長くなると
無性に食べたくなるんです。
コタツに入って、ワイワイと焼き鳥を食べるのは
なかなかの家族団らんです＾＾