昨日の話です。東京駅でのことでした。
そこは、全国の駅弁を取り揃えた　駅弁専門店。
節分と言うことで、コンコースに鬼出現！！
全国から３０種類の恵方巻きを集めて
キャンペーン開催中です。
威勢の良い掛け声に誘われて、店内へ・・・・・。

恵方巻きだけではなく、その他にも日本中の駅弁を
選べると言うことで、店内は大変な賑わいです。
あまりにも種類が多く、なかなか決められない。
と！その時、ビビッと来たのがこの弁当。
富山の「ますのすし」です。

まず、この入れ物にビビッときました。
上の２本の竹と下の２本の竹に、
太目の輪ゴムがかけられて
蓋に重石を置いているのと同じ状態にしているわけです。
輪ゴムを外して蓋を開けてみましょう。

天然の笹でしっかりと覆われています。
笹は毒消しの役目もあるのでしょうね。
ほんのり笹の香りが漂います。
さて、笹をめくりましょう。

重石が効いているので
一枚一枚、しっかりくっついて
剥がすのが一苦労。
新幹線のテーブルの上で　放射状にめくっていくと
どえらい場所をとります。
たまたま隣が空席だったから良かったけれど
これ、隣で広げられた日にゃぁ　ちょっと迷惑かも＾＾
これを、付属のナイフで切ります。

めっちゃ柔らかい！
ご飯は締められてしっかりしているけど
上の鱒は、ハンパ無い柔らかさ！
酸っぱい香りと、鱒の香りが入り混じって
食欲をグングン刺激します。

半透明で　超柔らかいのに、口に運ぶと
濃厚な鱒の旨みが、寿司飯と抜群の好相性。
隣が空席であることが、
逆に残念な気持ちになってきましたよ＾＾