雪や凍結が一段落したので、
「とら食堂」を訪ねました。
なにせ、大通りから、細い道をくねくね・・・。
最後は普通車が離合出来ない狭い道になるんです。
そんな、マニアックなお店を訪ねるところは、
讃岐うどんの名店巡りに似ています。
醤油ベースの、オーソドックスなラーメンですが
澄んだ脂が広がる見た目以上に濃厚なスープです。

盛り付けも、奇をてらった所はなく
普通に美しいでしょ？
テーブルには刻んだ玉ねぎが置いてあって
このシャキシャキ玉葱が食感のアクセントになってます。
麺は、喜多方ラーメンと同じ流れの
太麺のちぢれ麺。

ここに、スープが良く絡むんです。
今夜は奮発して、チャーシューメンを注文。
なのに、チャーシューが２枚？？？？
と思いきや！

中から、まるで上等なベーコン。
　
上の２枚とは、別仕込みの　やわらかチャーシュウです。
よくありがちなのは、ラーメンの上に冷たいチャーシュー並べて
そのヒンヤリ感にがっかりしたり。。。。
その点、別仕込みで埋め込まれたチャーシューは
ラーメンを冷ますこと無く、めっちゃ好印象！

そして、途中で特性ラー油をプラス。
さらに玉ねぎのみじん切りを上乗せして
汗をフキフキいただきます。

そして、今夜も完食！
いや～！まじ美味いっす～＾＾
芯から暖ったまりましたよ。
心も胃袋も・・・・。