東北地方だから、涼しいだろうというのは
まったくの誤りです。。。この時期。。。。

とら食堂の前にも、「只今冷房中」と書かれています。
っていうか、
いまどき改まってこういう表示をするということは、
やはり、涼しい（寒い？）時期が長いっちゃあ長いんでしょう。
しかし、ここ２，３日は全国と比べても
猛暑ぶりは、すさまじいものです。
こういう時期のために、
ここ「とら食堂」にも　冷しつけ麺が用意されています。

スープは、温かいんですが、
麺はキンキンに冷えています。
そして、良く味の染みたチャーシューが３枚。
麺は、ラーメンと同じく　太麺の縮れ麺。

なんだか、うどんに似ていませんか？
舌触りやコシが、結構うどんに近いものがあるんです。
このまま、たまり醤油系のダシでも
違和感なく食べられそうです。
しかし、案外な事が・・・・。

縮れ麺なのに、スープの絡み具合が　それほどでもないんです。
よくグルメレポートで、縮れ麺にスープが良く絡む。。。。
と、いう表現をしますが、
きっと、麺の表面がつやつやしているからでしょう。
だから、蓮華でスープをすくい
そこに麺を乗せて、スープもろともズズ～ッとすする。
それが、通の食べ方ではないか
などと考えながら食べていると知らぬ間に
汗は引いているのでした。