カヌレ堂(CANELE du JAPON)


 

 

 

大阪へ行ってきました。

 

いくつか目的が有ったんですが、

その一つがこの「カヌレ堂」を訪ねること。

 

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次女の友達が勤めているお店で、

「カヌレ堂 CANELE du JAPON」というお店です。

 

その友達は、我が家にも何度かお泊りで

遊びに来てくれたことがあります。

 

離れて暮らす娘を持つ親としては、

仲の良い友達が居てくれるということは、

本当に心強いもの。。。

 

大阪へ行ったら、ぜひ会いに行きたいと

思っていたというわけです。

 

 

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サプライズで、突然押し掛けたら、

最高のリアクションで迎えてくれましたよ^^

 

そしてまた、このお店が可愛いこと!!

難波にあるんですが、これほどの古民家は、

四国の山の中にもなかなか無いというぐらい。

 

そこを、うまい具合に活かして、

独特の雰囲気にリノベしてます。

 

販売スペースは、ほんの1坪ほど。

ガラスの引き戸を開けると、

レトロなショーウインドーがすぐそこにありました。

 

 

 

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カヌレとは、フランスの女子修道院で焼かれていた、

歴史あるお菓子だそうですね。

 

小振りなカヌレを、オリジナリティー溢れるレシピで、

数種類作っています。

 

また、月替りで季節感溢れる

彩り豊かなカヌレがお目見えするそうですよ。

 

 

 

 

 

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初めて知ったんですが、カヌレって、

その素材は、プリンと同じなんだそうですね。

その素材を、蜜蝋が塗ってあるカヌレ型に流し、

オーブンで焼くんだとか。

 

小さい中にも、表情豊か。

洋菓子でありながら、俳句を味わうような、

季節感と溶け込んだ妙味をじっくり味わえますよ。

 

ホームページもオシャレです。

ぜひ覗いてみてください。

http://canele.jp/


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