大阪へ行ってきました。
いくつか目的が有ったんですが、
その一つがこの「カヌレ堂」を訪ねること。
次女の友達が勤めているお店で、
「カヌレ堂 CANELE du JAPON」というお店です。
その友達は、我が家にも何度かお泊りで
遊びに来てくれたことがあります。
離れて暮らす娘を持つ親としては、
仲の良い友達が居てくれるということは、
本当に心強いもの。。。
大阪へ行ったら、ぜひ会いに行きたいと
思っていたというわけです。
サプライズで、突然押し掛けたら、
最高のリアクションで迎えてくれましたよ＾＾
そしてまた、このお店が可愛いこと！！
難波にあるんですが、これほどの古民家は、
四国の山の中にもなかなか無いというぐらい。
そこを、うまい具合に活かして、
独特の雰囲気にリノベしてます。
販売スペースは、ほんの１坪ほど。
ガラスの引き戸を開けると、
レトロなショーウインドーがすぐそこにありました。
カヌレとは、フランスの女子修道院で焼かれていた、
歴史あるお菓子だそうですね。
小振りなカヌレを、オリジナリティー溢れるレシピで、
数種類作っています。
また、月替りで季節感溢れる
彩り豊かなカヌレがお目見えするそうですよ。
初めて知ったんですが、カヌレって、
その素材は、プリンと同じなんだそうですね。
その素材を、蜜蝋が塗ってあるカヌレ型に流し、
オーブンで焼くんだとか。
小さい中にも、表情豊か。
洋菓子でありながら、俳句を味わうような、
季節感と溶け込んだ妙味をじっくり味わえますよ。
ホームページもオシャレです。
ぜひ覗いてみてください。