今日はバレンタインデー。

デパートも、スーパーも、ケーキ屋さんも、

どこもかしこも、チョコで溢れています。

 

 

しかし、ここのチョコは、ちょっと違いますよ。

 

ここというのは、グラブバックコーヒー。

テイクアウトがメインのコーヒーショップ。

 

ここに、こだわりのチョコが有るんですよ。

 

 

 

これが原材料のカカオ豆。

カカオ豆が、コーヒー豆のように

大きな麻の袋に入っています。

 

なんと、ここで豆からチョコを創っているんです。

 

 

 

 

コロンビアの、シエラネバダ産のカカオ豆。

 

これを砕いて、そして練る。

 

 

 

細かなレシピは、当然企業秘密でしょうが、

こうして練っている所を見せていただきました。

 

なんと、２日ほども練るそうですよ。

 

 

 

なぜか１ユーロ硬貨の形。

包みを開けると、激しいほどの香りで、

ちょっとびっくししますよ。

 

そして、口の中で溶かすと、

なんとも濃厚で、そして喉の奥に酸味が刺さる。

 

まろやかですが刺激的。

 

糖分は、地元四国中央市産の黒糖で、

これがまた、濃厚さに一役買っているようです。

 

今まで味わったことのない、

ちょっとヤバイチョコ。

クセになる美味さです。

 

 

コーヒーはもちろん、

バームクーヘンや、ドーナツ、そしてチョコ。

クリエイティブ系で攻めてくる、

コーヒーストップ、G.B.Cは要注意ですよ＾＾