佐賀から、たいそう立派な干し柿が送られてきた。

 

 

 

この辺りでも、道の駅や産直市で、

どこそれの、誰それが作った干し柿というのがあるけど、

ブランド物の干し柿と言うのは初めて。

 

昔は、軒下にぶら下がっていたものですが、

最近では、自家用くらいしかこの辺りでは見ない。

 

この表面の白い粉は、「よび粉」という

サツマイモのデンプンを、まぶしているんだそうです。

 

そうすることによって、時間が立つに連れ、

柿本来の甘みが引き出されるんだそうです。

 

 

 

なんともふっくらとした、干し柿ですよ。

いわゆるドライフルーツのような感じではありません。

 

まるで和菓子のような、繊細な風合い。

 

 

元渋柿だったとは、到底思えない

上質なジュレのような甘さ。

 

種の周りの、軟骨のようなゲルが、

超絶な舌触りで、もう、やみつきになります。

 

自然が育んだ、天然スイーツですね。