あべのたこ焼きを自宅で焼く


 

大阪阿倍野のたこ焼きを、

家庭で再現できるという、

オリジナルたこ焼き粉をいただいた。

 

 

 

 

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阿倍野の超有名店「やまちゃん」が出している粉。

レシピ通りに作ってみましょう。

 

 

 

 

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用意した具材は、タコとホタテと魚肉ハム。

 

 

 

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その他には、キャベツとネギと干しエビ、天かす。

トッピング用の、鰹節と青のり。

 

 

 

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書かれている分量で粉を溶くと、

かなりサラサラですよ。

粉150gに水600ccなんですよ。

 

普段、我が家で作っている感じから比べると、

サラサラすぎて、心もとないほどです。

 

それからそれから、

最後にサラダ油を大匙いっぱい加えるのが、

この種の特徴ですよ。

 

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ジュジュッと音がするほど熱した鉄板に、

種を流し込み、具を投入していきます。

 

この辺りは、普段と同じ手順。

 

電熱タイプのタコ焼き機では、

結構時間がかかりますが、

表面がこんがりするまで辛抱しますよ。

 

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反転してからも、こんがり焼けるまで待機。

 

この間、必要以上にいじくらないのが

美味しく焼くコツだそうですよ。

 

 

 

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はい!出来上がり。

阿倍野で食べた、あのたこ焼きが、

忠実に再現されましたよ。

 

中は、溶岩の様にアツアツ!!

火傷に注意!!

 

暑い夏に、熱いたこ焼き!

これ、結構いけますよ^^

 


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