湯葉ちりめん


 

その名は「湯葉ちりめん」。

またまた、京都土産の話です。

 

 

初めて聞きました「湯葉ちりめん」

その名の通り、湯葉の中にちりめんじゃこが入っている。

京都の、「ゆば庄」という、

湯葉専門の老舗の製品です。

なんと、創業が明治18年。

120年の歴史を持っているそうですよ。

 

 

時間をかけて一枚一枚丁寧に掬いあげた湯葉と

厳選した昆布とかつおでお出汁をとり、

ちりめんじゃこ、しいたけ、実山椒を入れ炊きあげたもの。

薄っすらと塩味が効いていて、

これは炊きたてご飯に、間違いなく合いそう!

 

 

という訳で、早速、ご飯に乗っけてみました。

ご飯に乗っけて美味いものは、色々あります。

例えば海苔の佃煮。明太子。塩昆布などなど。。。

そういう定番に、全く引けをとらない抜群の相性ですよ。

決して回し者ではありませんが、ご参考までに・・・。

 

http://www.yubasho.co.jp/index.html


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