同級生の「船舶屋けんちゃん」から、
誕生日プレゼントが届きました。
真空パックされた、魚の干物です。

なんとこれ、けんちゃん自作なんです。
かと言って、けんちゃんは漁師でもないし
水産物を取り扱う仕事をしているわけでもない。
全くの趣味で、漁から始まって
さばき、味付け、干し、真空パックまで
すべて自分でやってしまうのです。

塩加減などは、かなり試行錯誤はあったようです。
しかし、市場に卸せそうなクオリティーに達してますよ＾＾
さて、これは「ヤイ」という魚だそうです。

この記事を書くにあたって、
一応ウィキペディアで下調べをしました。
が、「ヤイ」という魚の項目はありません。
そこで、けんちゃんにお礼方々電話で尋ねると
それは「アイゴ」のことでありました＾＾
背中に毒の刺がある、アイゴです。
さて、早速焼いて頂きましたよ。

鮎が苔をたべて、香魚と呼ばれるように、
このアイゴも、海藻を餌にするので
独特の磯の香りがします。
その香りが、食欲をそそるの　そそらないの！
まさに、ご飯がすすむ君
長年生きてきて、バースデーケーキならぬ
バースデー干物は初めてのことですが、
なんならロウソク立てても良かったくらい
美味しゅうございました。
瀬戸内クルージング