インドネシアの、最もポピュラーな料理が「ナシゴレン」
そして、もう一つが「ミーゴレン」
「ナシ」はご飯で、「ミー」はソバ。
「ゴレン」は炒め料理のことで、
つまりは、焼き飯と焼きそばということです。
今夜は、そのインドネシア風焼きそばを頂きましたよ。
ナシゴレンもそうですが、店によってずいぶん味が違う。
香辛料の使い方や、香草の違い。
また、辛さの度合いもいろいろです。
今夜のミーゴレンは、日本の焼きそばにかなり近くて
とても食べやすい味でしたよ。
ソバの上に乗っている、この物体。。。。
中華料理で出てくる、軽いせんべいを
更に軽くしたような、スナック菓子のようなせんべい。
揚げてあるので、天かすのような感じでもあります。
このまま パリパリ行ってもいいし
ちょっとふやかしても美味い。
独特の魚醤と、辛子のパンチで
単なる焼きそばとは別なる、重厚な食事です。
麺は、乾麺を使っているのか、
微妙に縮れて、まるでUFOのようですよ。
UFOの、インドネシア風味というのを創ったら
結構売れるんじゃないかなあ(笑）
インドネシア料理はあまり経験ないから想像が出来なくて～)^o^(
ジャムパパさんお疲れ様です。（＾◇＾）
そろそろ日本食が食べたくなって来てませんか？
もうすぐ、任務終了でしょうか？
☆ゆめちゃんさん こんばんは＾＾
スパイスが効いていて、美味しいですよ！インドネシアのことを昔は「ジャワ」と言っていたんですよ。だから、ジャワカレーとか、ジャワティーはインドネシア風味ですよ＾＾
ついでに、じゃがいもは「じゃがたらいも」から来ているんですが
じゃがたらは、インドネシアの首都「ジャカルタ」の事なんですよ＾＾
なるほどです～(^-^)
我が家のカレーは、ジャワカレーだ。
途端に、親近感が沸いてきました～
＼(^o^)／