美郷(徳島ラーメン)


徳島ラーメンといえば、
これは個人的な感想であり、先入観ですが
いわゆるラーメンに比べると獣(けもの)的だと思うのです。
獣的といえば、とんこつに背脂だって十分獣的ですが
それとはまた違う・・・・では区別するために
あえて、「けだもの的」と呼びましょう(笑)
そうは言っても、実はたった1軒の徳島ラーメンしか経験が無いので
ただ単に、そこのラーメンの感想を引きずっているだけなのです。
その、超有名な行列の出来る徳島ラーメン店は
本当に「けだもの的」な味なんですよ。
ところが、今回体験した徳島ラーメンで
すべての徳島ラーメンが「けだもの的」では無いと知りました。

見た目は、知っている徳島ラーメンと同じです。
スープはとんこつ醤油で、しかも濃い口醤油。
トッピングは、味付けされた豚バラ肉、ねぎ、もやし。
そして、オプション設定になっているけど、定番の生卵。

味が濃いので、生卵を溶き混ぜてちょうどいい感じ。
そして、細麺のまっすぐ麺に程よく絡むようになります。
豚バラもいい味に仕上がっていて
「けだもの感」はありません。
ズルズルいけますよ!
そして、最後は後飯し。

濃い目のスープに、白ご飯がベストマッチ。
この 汁かけご飯を「徳島丼」として
メニューにしている店もあるそうです。

いや~~!美味かった!
徳島ラーメンの印象が変わりました!
好感度5割アップ(当サイト比)です。


「美郷(徳島ラーメン)」への2件のフィードバック

  1. 僕は徳島ラーメン4,5軒行ったことありますが、
    おっしゃる通り獣てきだと思います。
    コンディションが最高でも生卵なしでは
    頂けません。
    しかし年に一度は食べたくなります。
    最近、豚骨醤油は豊浜でしか食べてませんが...。^^

  2. ☆aopapaさん  こんばんは^^
    獣的というのは、ある意味癖になりますね。
    KFCをたらふく食べてもうしばらくイラン!と思っても
    またすぐ欲しくなるのと似ています^^

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