今回の出張は、タイトなスケジュールで
日程も一週間ほどと、短い。
となると、新しい店の開拓というよりは
いつも行く定番の店を、確実にこなすスタンス。
二日目は、十割蕎麦が自慢の「まさ吉」
そして、何より外せないのが
駿河湾名物の桜海老をふんだんに閉じ込めたかき揚げ。
衣に埋もれたようなかき揚げでは無く
素材を、ようようつなぎ止めるぎりぎりの衣。
衣は、口に入れたとたん消えていく感じです。
そして、桜海老の香ばしさが一杯に広がる。
このサクサク感。
いや、サクサクという形容も当てはまらない
危ういほどの繊細な衣です。
そして、フキノトウ。
ほんのり苦味走った風味が
春を感じさせてくれます。
旬の素材というのは 季節感だけではなく、
栄養的にも充実しているそうです。
そして、蕎麦。春の日差しは有るけれど
今日の風は真冬のよう。。。。。
そこで、あったかい蕎麦にしてみました。
かき揚げの衣の とろけ具合も楽しもうというわけです。
思惑通り、淡雪のような衣が出汁に溶けて
絶妙な風合いの蕎麦に変わっていきます。
讃岐うどんで味わう、天ぷらの衣とは
全く別物の趣がありますよ。
そして、ここ「まさ吉」のテーブルの小さな花瓶には
今日もちゃ～んと、生花が生けられています。
ボクも来月、東京ついでに静岡に立ち寄ろうと思ってます！
車ではﾑﾘです＾＾；
コロモ、絶妙っっ☆
近頃のは、中身がなんだかわかりにくいくらい分厚い衣もありますもん
パリパリとした衣極薄のかき揚げ…いただいてみたいっ
サクサクたまりません
お蕎麦も上品な感じで美味しそうですね
美しい味って言葉ばがホント当てはまる味でした )^o^(
これも正にウマシ(^0^)/
☆ポッキーさん お疲れ様です
静岡のどちらに寄られるんでしょうか？
静岡は、美味しい物が山ほどあるので困りまっす。
さわやかのげんこつハンバーグは絶品です。
静岡県だけに４０店舗ほど展開しているそうですよ＾＾
☆みぃさん こんばんは＾＾
衣最高！最初、そのままかぶりつくんですが、
口元で崩壊して、口に入ってこない。
それほど繊細な衣なんですよ＾＾
☆ももさん こんばんは＾＾
お蕎麦も、シンプルですが丁寧な盛り付けでしょう？
茎の長い三つ葉と、柚子の皮が、なんとも上品です。
☆新人君さん お疲れ様です＾＾
福島遠征に続き、掛川も、外れ無し更新していきますよ＾＾