弟家族と２世帯忘年会。

もうすでに４度ほど記事にした事のある

我が家的定番の「綾井」です。

 

 

場所は、坂出駅から程近く

表通りからはずれた、隠れ家のようなところ。。。

高速を飛ばしても４０分ほどかかります。

 

 

何でわざわざ坂出まで・・・？

まあ、写真を見ればきっと頷けますよ＾＾

上の先付け以外に、三品はあらかじめ

お店のほうでセッティングしてもらいました。

 

先ず出てきたのが、お造りの盛り合わせ。

 

 

色合いがいい感じでしょう？

赤身は岩塩で頂きました。

そして、水餃子。

 

 

皮が　すいとんのように分厚くてもっちもち。。。

中華スープが絶妙で、ラーメンを入れたくなるくらい。

３品目はさば寿司。

 

 

見るからにええ仕事しとるでしょう？

油の乗ったさばの旨みが

寿司飯の切り口にも艶々と現れています。

さて、ここからは酒の肴系で単品を注文していきます。

 

 

先ずはシンプルに、じゃがバター。

素材の美味さだけだけど

表面をコンガリさせるひと手間が生きてます。

そして牡蠣フライ。

 

 

揚げたてがたまりません。

さて、次のホルモン鍋。

 

 

 

味噌仕立ての出汁の中に

たっぷりの上ホルモン。

実はこれ、注文間違えたんですよ。

本当は「ホルモンの味噌炒め」が頭の中にあったのに

隣のテーブルで「ホルモンの味噌鍋！」という声が聞こえて

ついつられて、同じものを言ってしまった。。。

でも、これがまた、うまいうまい！

そして、スペアリヴ！

 

 

もう、言葉は要りますまい・・・。

どうです！この香ばしい感じ、伝わりますか？

そして定番、「山芋のふわふわ焼き」ですが・・・

 

ところがこやつ・・・にくい事に

大量の明太子が入っていて

どえりゃ～濃厚なんですよ。

仕上げは３色おにぎり。

 

 

まあるいおにぎりに、

ひとつは塩昆布、ひとつは梅干、ひとつはちりめん山椒。

で、シメかと思いきや、

最後はやっぱりいつもの

「綾井特製石焼茶漬け」

 

 

目にも楽しい、ちょっとしたアトラクション。

焼けた石鍋にお茶を注ぐと　ぐらぐらと沸いて、

ヅケにされたいろんな魚の切り身が

表面の色を変えていき、

醤油と魚介の旨みの詰まった出汁になっていくんです。

途中からズボンのベルトを緩めて挑みました。

ある意味、坂出の店でよかった。

もっと近かったら、きっと通いすぎて

いろんな部位のサイズがヤバイ事になるでしょう。