ゲロッパさんの、採れたて茄子の記事を見て
先月、神楽坂で食べた
バーニャカウダを思い出しました。
それは、神楽坂の路地裏の
そんなに大きくないお店・・・・。
普通の民家を、改装したお店で
まるで隠れ家のようでした。
パエリアや、鳥料理、
生ハム料理・・・・・
数々の料理に舌鼓を打ったのですが。。。。。
中でも、感動したのが 初体験の
バーニャカウダでした。
屋上で野菜の栽培をしているというこだわりようで
野菜そのものの味が、これほど美味しく感じたことはありませんでした。
たとえば、白茄子のほのかな甘さ・・・。
フルーツのようなとうもろこし・・・。
それを、チーズフォンデュのように
不思議なオイルに浸しながらいただくのです。
オイルは、キャンドルの炎で
ほのかに暖められ、
えもいわれぬエキゾチックな香りが漂います。
それ以来、バーニャカウダポットを
探しているんですが、なかなか良いのが見つかりません。
一応、レシピは押さえましたよ。
バーニャカウダ
アンチョビ 6〜7枚
にんにく 2〜3かけ
オリーブ油 1/3カップ
粗挽き黒こしょう 少々
でも、これだけじゃあ無いんでしょうね。
きっと、秘密の部分が隠されているんでしょうね。
神楽坂って憧れますヽ(´▽`)/
バーニャカウダはまだ未知の味です(^o^;
素敵なお店ですね～☆
神楽坂はなかなか行けませんが
シコチューでもバーニャカウダを食べられるお店ありますよ♪
私が行ったことあるのは、１件はイタリアンで、もう１件は和食屋さんなんですけど（＾－＾）
☆ももさん こんばんは＾＾
神楽坂って、歩くだけでお洒落な気分になる、不思議な街でした。
思う存分ゆっくり探索してみたいものです＾＾
☆ぱぴこさん こんばんは
シコチューにも、あるんですね！今度、教えて下さい。
神楽坂では、生姜も生でオイルつけて食べたんですが、これがめちゃ美味い！野菜をそろえるところから料理が始まる・・・・面白いですね＾＾
１件は、川之江にある窯焼きピザおお店、フォルマーノさんです。
バーニャカウダは夜のメニューにしかありませんが（＾＾；）
もう１件は、川之江の和食屋さん、三喜（みき）さんです。
こちらも夜のメニュー・・・？かな？
でも定番ではないかもですので、予約時にリクエストしたほうが確実です。
他にも好き嫌いなど、気軽に相談にのってくださいますよ（＾－＾）
☆ぱぴこさん こんばんは
どちらのお店も行ったことがありません。
出張先では、地元の人より詳しいくらい行っているのに
案外灯台元暗し・・・・。
さくらさんに頼んで、食事会開いてもらいましょうか＾＾
私が企画するんですか?
場所が判りません･･･
調べておきます。
時間もない事ですしね(^_-)～♡