それは「サムギョプサル」と言います。
先ず、カセットコンロの片側に台を置いて
傾けて設置します。

その上に、薄っぺらな天然石を置いて
その上で　肉を焼いて行くのです。
そしてその肉は、豚肉の薄切り。

ほとんどが脂身。
傾いた石板のお陰で、油はどんどん流れ出ます。
石を伝った油は、下のトレーに溜まるようになっています。

油の部分が透けてきて、さらにこんがりと・・・・。
焦げ目がついたら出来上がり。
様々な野菜や、コチジャンと合わせていただきます。

先ず、手のひらにゴマの葉っぱを乗せます。
その上に、細切り野菜を乗せて
縮んでカリカリになった豚肉を乗せて
コチジャンも乗せて・・・・・

このゴマの葉っぱがハート型。
焼き肉というよりは、
葉っぱに包んだ数々の野菜の
アクセントとして、カリカリの肉を入れた感じ。
これは、火を使うサラダです。