先日、会社の上司から 奥さんの実家で採れたお米を頂いた。
石川県産コシヒカリだ！
玄米の状態で３０ｋｇ。。。
我が家在庫のお米が無くなったので
いよいよ、このお米を頂くことになった。
ところが、農業に縁の無い育ちなものなので
精米と言う作業をした事が無い。
今日は、精米デヴューだ。
最寄のJAの、コイン精米機を訪れた。
ちょっと緊張する。
精米システムは、結構シンプルだった。
先ず、玄米をホッパーの中へ流し込む。
今日は１０ｋｇ持って来たので、１００円だ。
コインを入れて、精米コースを選択する。
上白、標準、八分の３コースの中から、
今日は標準を選択。
すると、大きな音をたてて 精米が始まった。
どんどんと、白くなったお米がシュートに落ちてくる。
糠の香りが、なんだか懐かしさを誘う。
ほんの２分ほどで、１０kgの精米が完了。
生成りの衣を脱いで、
すっかり、美白になった石川産コシヒカリです。
僕は学生の時、自炊してたので
実家から送ってもらったお米を
この四国で食べると実家で食べてた
時よりもはるかにウマかった記憶が
あります。違いは水（水道水）しか
考えられませんでした。
（最近だと炊飯器のグレード
とかも考えられますが．．．。）
「石川産コシヒカリ」、愛媛で食べても
石川で食べるのと同じくらいの
クオリティーでウマいでしょうね。
☆aopapaさん こんばんは
姫路の方も、結構水はいいと思いますが、
四国とは違うのでしょうかね。
石川米の炊き立てご飯は、かなり美味かったです！
うちの嫁さんが姫路で初めて外食をしたとき、
そこで水を飲んで「マズイ！」って言ってたのを
思い出します。
水だけでなく、食材そのものの味も四国の方が
おいしいと実感しています。
レタスがおいしいと感じたのも高松に来てからです。
ただ味付けは関西の方が良いと思います。
食材のハンデをテクニックでカバーしている様な
気がします。
☆aopapaさん こんばんは
四国は、食材の素材そのもので勝負！ということでしょうか？
うどんでも、醤油だけでお金を取れるんですからね＾＾