インドといえば、カレーとチャイ。
そして、ラッシー。

チャイは、なんと仕事場の休憩室で
普通にティーサーバーから飲めるのでした。
そしてこれがなかなかのお味。
一見、ただのミルクティーのようですが
シナモンをはじめ、数種類のスパイスが感じられる、
甘くて優しいお味でしたよ。
しかし、ラッシーはどんな所で飲めるのでしょう？
あてもなく、街角を歩いていると
なんと、いたるところに「Lassi」の文字。。。。

ラッシーとは、インド名物の乳酸菌飲料。
ヨーグルトをベースに、様々な飲み物があるようです。
それを作るにあたっては、ミキサーが必要です。
実際、昔は器から器へ何度も移し替えながら
ミキシングしていたそうなんです。

しかし、今ではまるで電動のドリル台のような大げさな装置で、
ミキシングしているようですよ。
しかし、でかい装置です＾＾
これで、ヨーグルトを撹拌すると
水分と油分が分離します。

これが出来上がり。
何やら固形物があるでしょう？
これが油分が固まったもの。
水分の方は、あっさりとしたカルピス味。
クリーム状のところは、チーズのようです。
そして、この器が面白いでしょう？
植木鉢に使うような、素焼きの器です。

器の底が、まっすぐでないので
手を添えていないと倒れてしまう＾＾
そしてこの器、使い捨てなんですよ。
近くの大きな瓶に、みんな放り込んで行きます。
使い回しじゃなく、衛生的ですよというアピールでしょうか？
確かに、発酵乳ですからひとつ間違えるとヤバイですよね＾＾
でも、かなり美味しいですよ！