忘れた頃に、なぜかふと食べたくなる。
昔懐かしいお菓子「梅が枝」。
思い切って箱買いしたら、こんなパンフレットが・・・。
どこかで見たことのあるような？ないような？
この絵も、どこか懐かしい。
箱を開けると、市松模様に並んでいて、
なんとなく目出度い＾＾。
それは、梅の花の色と、そこに来るウグイスの色。
春の訪れを感じますね。
大きさの割には、ずっしりと重い。
密度の濃い、純粋なお餅。
横から見ると６層に重なっています。
桃色、白色、ウグイス色。
それぞれ２枚づつ。
丁寧に、薄い層を剥いでいくと、
ほのかにニッキの香り。
ほんのり甘い、極め細かなお餅。
意外と、コーヒーにも合うんです。
先日、フェイスブック友達が写真をアップしていて、
それを見た瞬間、無性に食べたくなってしまった。。。。
昔懐かしい、「梅ケ枝」。
柔らかだけど腰のある、
艶やかなお餅。。。。
この大きな袋は、幅２ｃｍほどの短冊状になっていて
ちょうど緑とピンクの感じが
枝垂れ梅のようです。
たぶん、この姿から命名されたんでしょうね。
この四角いタイプは、層になっています。
どちらも、ニッキの風味と
ほのかな甘さがあって、
そして、ヒンヤリとしたお餅の食感が特徴ですね。
これを、一色づつへぎながら頂く。。。。
この作業も、楽しみの一つ。
ちぎれないようにそっとへぎます。
観音寺市姫浜で、今も昔ながらのスタイルで
おはぎや、あんころ餅など
餅にこだわったお菓子を作っている老舗です。
「大西甘味堂」は
国道１１号線からすぐですよ。
以前から気になっていたこの名前。
なぜ、ビスケットなのにアスパラガスなのでしょうか？
ゴマの風味が香ばしく、懐かしい甘さですが、
アスパラガスの味はしませんね。
味はしないけど、アスパラガスの成分が含まれているのでしょうか？
袋の成分表を見てみましょう。。。
原材料名の中には、アスパラガスの文字はありません。
こうなったら、メーカーのホームページを探ってみましょう。
以下引用
アスパラガスの発売された当時は、日本はまだ戦後の混乱期であ り、野菜のアスパラガスはあまり庶民が目にすることがない高級食 材だったそうです。そんなアスパラガスの形をした美味しいお菓子を ぜひお茶の間に、ということで開発されました。
なんと！形をアスパラガスに似せて
この名前を付けたということです。
いや、どう見てもアスパラガスには見えませんが。。。（笑）
ついでに、もう一つの謎を解きましたよ。
ギンビスと言う社名の由来です。
それは、もともとは「銀座ビスケット」だったそうですよ。
それを縮めてギンビスとなったそうです。
いろいろ、疑問が解けて胸のつかえが下りました。
が、アスパラガス食べ過ぎて、胸焼けだ。。。
名前はヘルシーな感じのアスパラガスですが
一袋で５００Kcal超える、まあまあヘビーなビスケットです。
「カニパン」で有名な三立製菓から出ている、
「源氏パイ」をご存知でしょうか？
食感や風味が、「うなぎパイ」に似ていると
物議を醸したこともある。。。
その「源氏パイ」に対抗して？
なんと！「平家パイ」と言うのも出ているんですね。
まさに、パイの源平合戦！
お菓子コーナーで発見したので、
早速調査してみました。
どちらも個包装されています。
「平家パイ」の方は、一枚づつの包装で、
８枚入っています。
四角いパイで、洋酒付けのレーズンが乗っている。
「源氏パイ」の方は、２枚づつの包装で、
１６枚入ってますよ。
ザラメをまぶしたような、ざらざら感があります。
「平家パイ」の方は、パイの重なりが、
平らな方向に重なっている。
どちらかと言えばしっとりパイ。
それに比べて、「源氏パイ」の方は、
層がタテになっていて、サクサクパイ。
じっくり味わったのは初めてかもしれない。
これがなかなかの美味さ！
そして、見た目が美しい！
コーヒーにもよく合う！
お菓子で迷ったら、これ、おススメです（笑）
すっかり秋めいて、朝晩は寒いくらい。
いよいよアラジンストーブの季節です。
燃焼試験がてら、大判焼きを焼いてみます。
地方によっては、今川焼だったり、太鼓まんだったり、
回転焼きだったり、いろんな呼び方がありますね。
今回用意したのは、ホットケーキミックスとこしあん。
どちらも、KALDIで購入しました。
本来の大判焼きより、
ケーキっぽい仕上がりになる予定。
これならアウトドアでもお手軽でしょう？
粉を、卵とミルクを加えて溶きます。
油を引いて熱した鉄板に、粉を流し込みます。
鉄板の半分くらいの量にします。
そこへ、こしあんを入れますよ。
ついつい欲張ってたくさん入れるから、
結局、あんこが見えてしまって・・・・。
まあ、売り物では無いので、それはそれで良いです＾＾
アラジンの上に鉄板を乗せて、
両面を気長に焼きますよ。
ガスコンロに比べると、かなりの弱火。
色合いを確認しながら、
気長に焼きます。
焼き上がったら、例によってオリジナル焼印。
あえて、我が家のこのお菓子を
ジャングル焼きと命名しましょう。
普通の大判焼きに比べると、
かなりフワフワに焼き上がりましたよ。
部屋中に、ケーキのいい香りが充満して
まるでケーキ屋さんです。
焼きたてのジャングル焼き。
あんこがたっぷりで、しかも熱々。
コーヒーとの相性も抜群でありますよ。
昔ながらの、懐かしいお菓子。
ウエハースの定番、麦ファーの話。
この麦ファーというお菓子は、
作る過程で、１００万回「ありがとう」という言葉を
聞かせているんだそうですよ。
袋の裏を見ると、確かにそう書かれています。
工場では製造ラインから出荷を待つ場所まで、
保育園児50人ほどが一斉に
『ありがとう』とあいさつする声を録音したものを、
24時間繰り返しMDで流しているそうです。
一度の『ありがとう』が2秒ほどなので、
2秒で50回、1分間だと1500回、1時間で9万回、
1日で216万回という計算です。
きりのいい数字ということで100万回と
記載しているんだそうですよ。
そう思って、お菓子をまじまじ見ると、
なかなか丁寧に形作られているなぁという感じ。
そして、昔ながらの間違いない美味さ。
何とも言えないサクサク感。
作り手のプラス思考が、伝わってくる、
有難いお菓子ですよ。
