ホテル近くの、小さなラーメン屋ののれんをくぐった。

外は約零度。

あったかいラーメンで暖まりたい。

 

メニューを見ていて、気になったのが

この「ベトコンラーメン」

味噌味で、辛めと言うことは分かるけど

一体どういうラーメンなのか？

ここは一発、ブロガー魂でいっとかないと・・・＾＾

 

 

 

やって来たのは、ごく普通の味噌ラーメン。

若干、野菜が多いのか？

ネギ、ニラ、もやし、キャベツなどが見えている。

赤い唐辛子の欠片も点在している。

スープもちょっと濃いめかな？

 

 

 

 

麺は、中細の弱い縮れ。

こってりスープが良く絡んでます。

さて、ズズ～っと一口すすってびっくり！

にんにくが凄く効いているあるよ！！

 

さて、食べながら取材です。

ベトコンラーメンの由来を聞いてみました。

 

なんと！名古屋や岐阜など、東海地方限定の

ご当地ラーメンだそうですよ。

 

もともと、１９６９年に一宮市で開業した

中華料理屋「新京」が元祖だそうです。

その店で、にんにくと辛子を効かせた

野菜炒めを乗せたラーメンをマカナイで食べていた。。。。

 

それが、裏メニューを経て、人気メニューになったそうです。

 

名前の由来は、その当時話題になった

ベトコン＝「南ベトナム解放民族戦線」の

勇敢な姿からつけられたそうです。

 

 

 

キャベツの芯かと思ったら、にんにくひと欠け。

いやいや、それどころか、下からどんどこにんにくが出てきた＾＾

 

今では「ベトコン」と言っても、知っている人は少ない。

 

説明が面倒だから、もっぱら

ベストコンデションになれるラーメンですと

答えているそうですよ。

 

いや実に、ベストコンデションになった気がします、はい。

 

 

 

 

 

今年の我が家的重大ニュースを話しながら、
正月準備のために車を走らせていた。
いろいろ思い返しながら話している中で、
次女が、自転車事故で前歯を折ってしまったというのが
今年の一番大きなニュースだな、ということになった。
前歯は、無事治ったのではありますが、
もう！お願いしますよ！という親心でありますのことよ！

そうこうするうち、車は自然と「まえば」に到着していた。
久しぶりにやってきた。
何年ぶりだろう。
もう、どんなシステムだったか忘れてしまった。

でも大丈夫。
こんなに親切に、システムの説明が書かれている。
１、先ず、天ぷらコーナーへ行って、うどんの大きさを言って注文する。
小と大とジャンボがありますよ。
大体、ひと玉、ふた玉、三玉となっております。
２、続いて、うどんを温める。
湯煎のところへ行って、自分で手棒にうどんを入れ、温めます。
この時、丼にも湯を入れて温めると通っぽい＾＾
もちろん冷やしの場合はこのプロセスは省略。
３、天ぷらコーナーへ戻って、トッピングをチョイスする。
４、ご飯類や、ビール、ジュースもここで注文。

５、次は、出汁のタンクのところへ行って、蛇口をひねって出汁をかける。
お子様は、やけどに注意必要ですよ。
いや、大人もね。
６、さらに、ネギや生姜を乗せたら、レジに進む。
７、お金を払ったら、空いた席を探してテーブルに着く。

８、食べ終わったら、食器をレジ横の棚に運んでステージクリアです。
以上をマスターすれば、これであなたも「まえば」のスペシャリスト。
年明けうどんは、「まえば」を華麗にこなして
素敵な新年をお迎えください。

弟家族と、小さな忘年会。
市役所近くの、「ろここ」という和食のお店です。
カウンターに数席、座敷に20席ほど・・・。
初めて行ったんですが、小さいけれど
感じの良い落ち着けるお店ですよ。

先ずは、瀬戸内の魚を使ったカルパッチョ。
魚も新鮮ですが、添えられたソースが中々の美味さ。
魚の味を引き立てています。

山芋まんじゅう。
面白いネーミングですが、名前に負けない面白い料理。
濃厚な山芋の中に、海老や魚の具が混ぜられていてます。
紅葉おろしが、大人の辛さで、良いアクセント。
このレシピ、盗みたいなあという一品ですが、
いろいろ謎に包まれた味ですよ＾＾

これはオーソドックスな、砂ずりの唐揚げ。
大好物なので、どこでもこれは欠かせない＾＾
鯨が無かったのは残念でした＾＾

生ハムのシーザーサラダ。

ブリカマの塩焼き。

イベリコ豚のステーキ。

イカの一夜干し。
そして最後に・・・・。

和風パフェろここ風＾＾
これを食べるために今夜だったような逸品。
バニラと抹茶のアイスに小倉が添えられ、
蜜ときな粉がかけられて、
イチゴとキウイとリンゴとパイナップルとバナナとグレープフルーツ。
さらに白玉とパイクッキー。
居酒屋メニューとは思えないこのデザート。。
これだけ食べに来ても良いくらい、カフェのようなスイーツでしたよ＾＾

一目見ると、それは美術館のよう。。。
建物自体がアートしている。

友人に教えてもらって、気になっていたのですが、
ようやく行くことができました。
大通りから、一筋入り込んでいるので
ナビで行っても、周辺をぐるぐる回りましたよ。
しかも、駐車場が店から離れているので
発見するのは至難の業＾＾

そのぶん、発見して　たどり着いたときの感動はひとしお！
そして、その期待を裏切らない外観にもう一度感動！
建物も、周辺の環境も
全てがうまくデザインされていて
入る前からワクワクです＾＾
店内へ入り、座敷に案内されると、
その南側には、一面のガラス窓。。。
その向こうには、溜池があってその向こうに
果樹園が広がっている。
その景色が、一つの絵画にも見えるように作られていますよ。

コンセプトは「土と畑の食堂」
讃岐の国の豊かな風土から生まれる四季折々の野菜と、
瀬戸内の周の魚を中心とした地産地消の小さな食堂。
そのコンセプトに則った、先ずは、サラダと前菜。
蛸のマリネと、紫芋のテリーヌ。
そして、地もの野菜のサラダです。
小さなグラスに入っているのは、地元醸造所の甘酒。

さて、一つのメインはあん掛けコロッケ。
コロッケは、じゃがいもが、
ほどよくゴロゴロと存在感を持っていて
大きめの豚肉が、これもゴロゴロ入っている。
あんは、生姜が効いていて
和風ながらパンチのあるソースになってます。

さて、もうひとつのメインは、讃岐和牛のステーキ。
どちらも、炙った野菜がたっぷり添えられています。
ソースは、甘め。
ここは聞き忘れましたが、もしや讃岐和三盆の流れか？
肉にも、野菜にもマッチする不思議なソースですよ。

ご飯は、玄米。
久しぶりに頂きましたが、いかにもヘルシーな味わい。
これらのヘルシーさ加減が女性にウケて、
予約さえしづらいという人気なんですね。
それでも、ランチにはスイーツも付いてくる・・・。

今日のケーキは、スポンジに醤油が入っているという。
たぶん、聞かずに食べたらそのまま気づかない程の
ほのかに香る醤油の香り。。。
いくらヘルシー志向とは言っても
食後のスイーツは、嬉しいですね＾＾
至福のひとときです。

お店の外観だけでなく、中の造りもこだわっていて、
器もかなりこだわっている。
ここは確かに、ギャラリーと呼んでもいいでしょう。
そして、アトリエでもあるのです。
料理も、作品づくりのこだわりが感じられますよ。

今誰かを食事にお連れするなら、
ここをまず、選びたい。。。。そんなお店ですよ＾＾

蕎麦のめっちゃうまい店があると、
地元アウトドアショップの店長に教えていただいたのです。

その名も「蕎亭（きょうてい）はる」
場所は西条市。
とは言っても、昔で言う壬生川。
かなり分かりづらい所にありますよ。

しかも、全くの普通のお宅。
その家一軒が丸々、蕎麦屋さんです。
昼前に行ったけど、広い駐車場が車でいっぱい。
蕎麦が無くなったら終わりなので、
みんな早めに来ているようです。
暖簾をくぐると、新蕎麦が入荷したという、
お知らせの紙が貼られていました。

出てきた蕎麦は、見るからに丁寧に打たれている。
すでに、目から美味しさが伝わってくる。。。
そして、その予感通り、
繊細でありながらコシのある風味豊かな蕎麦。
四国で食べた蕎麦の中では、
１、２を争う美味さですよ！（個人の感想です＾＾）
ご夫婦で営まれているということですが、
気遣いが細かく、すごく居心地が良いお店です。
まるで、親戚の家に遊びに来たような感じ。。。

蕎麦がなくなる頃を見計らって持ってきてくれる蕎麦湯が
これまたハンパなくトロリと濃厚！
蕎麦は一気に平らげたけど、
こちらはじっくり味わえるから、
蕎麦湯の方が、時間をかける感じです＾＾

そして、サービスで付いてくるこの蕎麦団子。
心憎い美味さです。
蕎麦もさることながら、すべてのシチュエーションが
くつろぎのひと時を生んでくれる。。。
オススメです！