先日、アウトドアクッキングでワッフルを焼いて、
トッピングに使ったメイプルシロップ・・・。
実はこれ、純然たるメイプルシロップではなく
メープルハニーと言うものなんですよ。
メープルシロップは、シュガーメイプルとかいう、
樹液が甘ーい楓があって、
それを煮詰めて作るそうです。
そのメープルシロップと、蜂蜜を良い具合に混ぜて
双方の良いとこどりしたものがメープルハニーです。
メープルシロップ独特の風味と、
蜂蜜の優し甘さのコラボレーションというところです。
その、蜂蜜と何とかのコラボシリーズは
他にも何種類かあって、
ゆずと蜂蜜や、アセロラと蜂蜜、
そして、メープルシロップと蜂蜜。。。。
どれも、蜂蜜プラスアルファで、
プレミアムな美味しさに仕上がってますよ。
ゆず蜜に至っては、このようにお湯で溶いていただくと、
喉に優しく、栄養価も高く、ビタミンもたっぷりで
風邪の初期症状の緩和には、なかなかよろしいようです。
＊個人の感想です（笑）
先日、道の駅の産直市で、
カンコロ芋を物色していた時のこと。。。。
こんな物に、目が止まった。
その名は、「おへぎ」
薄いお餅を、乾燥させたもの。
アラジンストーブで炙ったら、楽しそうかな？
と、手に取って眺めてみると・・・・・
おいしい食べ方のところに、
なんと、電子レンジで約１分チンすると、
美味しく出来ると書いてある。
そんな簡単にできるのだろうか？
早速やってみます。
緑色は青のり。
赤いのは海老ですよ。
お皿に乗せて、レンジで１分。。。
なんと！！こんなに膨らんだ！
そして、サクサク！
冷えてくると、サクサクはさらにサクサク。
中華料理のコースで、一番最初に出てくる
あの揚げ餅みたいな感じです。
これは面白い！
たった１分で、見て楽しく、食べて美味しい、
大人も子供も大喜び＾＾
今度、人が来るとき、きっとこれでオモテナシしよう＾＾
そうそう、我が家の電子レンジ、
タイムアップすると「ピー！！」と言うんですよ。
さて今日は、オリジナル大判焼きを焼きますよ。
いつもの大判焼き用鉄板を用意します。
パール金属という、燕三条のメーカー製。
アウトドアグッズの、キャプテンスタッグは
このメーカーのアウトドア部門なんですよ。
それでは、順を追ってレポートしましょう。
薄力粉１５０ｇ、ベーキングパウダー大さじ３分の２を、
振るいを使って合わせておきます。
ボールで、卵をしっかり割りほぐします。
そこに、砂糖を４０ｇ入れて、よく混ぜあわせます。
牛乳を１８０ｍｌ加えて混ぜます。
そこに、粉を入れて練らないように混ぜます。
薄く油を引いた鉄板を、ごく弱火にかけて温めます。
温度が上がり過ぎないように、
濡れ布巾に乗せるなどして、調整しておきます。
生地を、くぼみの半分ほど流し込みます。
今日はここに、ピーナッツバターを入れます。
大人も子供も、これは大体好きでしょ？
チューブ入りが簡単で便利ですよ。
その上に、もう一度生地をかけて、
くぼみの面一ぐらいにします。
すぐさま蓋をして、さらにひっくり返します。
もう、この頃にはいい匂いがしてきますよ。
弱火で、両面を交互に焼きながら、
仕上がりのタイミングを計りましょう。
さあ、いよいよ焼き上がりましたよ。
ちょっと生地が多すぎて、
羽根つきになりましたが、
この羽根も、なかなか香ばしくて美味い＾＾
最後に、オリジナル焼印を押します。
はい、JUNGLE焼きの出来上がり。
熱々のピーナッツバターも、なかなか美味い！
フィールドでのおやつレシピが、また増えましたぞ＾＾
ぜひ、お試しあれ＾＾
以前から気になっていたこの名前。
なぜ、ビスケットなのにアスパラガスなのでしょうか？
ゴマの風味が香ばしく、懐かしい甘さですが、
アスパラガスの味はしませんね。
味はしないけど、アスパラガスの成分が含まれているのでしょうか？
袋の成分表を見てみましょう。。。
原材料名の中には、アスパラガスの文字はありません。
こうなったら、メーカーのホームページを探ってみましょう。
以下引用
アスパラガスの発売された当時は、日本はまだ戦後の混乱期であ り、野菜のアスパラガスはあまり庶民が目にすることがない高級食 材だったそうです。そんなアスパラガスの形をした美味しいお菓子を ぜひお茶の間に、ということで開発されました。
なんと！形をアスパラガスに似せて
この名前を付けたということです。
いや、どう見てもアスパラガスには見えませんが。。。（笑）
ついでに、もう一つの謎を解きましたよ。
ギンビスと言う社名の由来です。
それは、もともとは「銀座ビスケット」だったそうですよ。
それを縮めてギンビスとなったそうです。
いろいろ、疑問が解けて胸のつかえが下りました。
が、アスパラガス食べ過ぎて、胸焼けだ。。。
名前はヘルシーな感じのアスパラガスですが
一袋で５００Kcal超える、まあまあヘビーなビスケットです。
年末年始、人が大勢集まったら、
いろいろ切り分ける作業が発生しますね。
そんな時、便利なアプリがありますよ。
その名も「ケーキカッター」
丸いケーキを、例えば7等分したいとき、
このアプリを使えば、
見事にぴったり、7等分できるという
便利なアプリですよ。
アプリを起動したら、何等分したいかを選択して、
カメラをかざすと、ラインが現れます。
そのラインに沿って、カットするという訳です。
ホールケーキだけではなく、
ピザにも使えますね。
モードを切り替えると、
ロールケーキにも使えます。
右の上下ボタンで、
何分割するかを選択します。
後はラインをケーキに合わせて、カットするだけ。
これで、大きい小さいでもめることはありません。
平和な、お正月が過ごせるという訳です。
特に敬虔な仏教徒というわけではないですが、
一応代々真言宗であります。
お大師さんの足跡を偲びながら、
折りにつけお参りするというスタンスです。
お大師さんご生誕の地である善通寺に行きますと、
その参道わきに、行列のできる老舗菓舗がありますね。
店構えもノスタルジックなら、
店内のガラスケースも、これまたノスタルジック。
売ってるおばちゃんの割烹着姿がまた、
絵になっている。
売られているお菓子はすべて量り売り。
そのお菓子の姿もノスタルジック。
すべてが、統一された方向性で纏まっているので、
まるで、映画のセットのようですよ。
さて我が家は今回、３種類のお菓子を買いましたよ。
この紙袋も、ノスタルジックでしょう＾＾
トータルコーディネートですね。
これは、そばボーロ。
サクサクで、口の中でとろけます。
そしてこれは、へそまん。
この姿かたちが、もれなく微笑みを生むという
ほのぼのしたお菓子です。
そして なんと言っても、忘れてはいけない
こいつが超人気の「石パン」です。
とにかく硬い。
肉食系の人も、いきなりは絶対噛めない。
キャンディーのように 口に放り込んでも、噛み砕けなくて、
誰もがしばらく、間抜けな顔になる優れもの＾＾
硬いお菓子選手権大会があれば、きっと必ず
日本一に輝くと思うんですが、いかがでしょう？
「カニパン」で有名な三立製菓から出ている、
「源氏パイ」をご存知でしょうか？
食感や風味が、「うなぎパイ」に似ていると
物議を醸したこともある。。。
その「源氏パイ」に対抗して？
なんと！「平家パイ」と言うのも出ているんですね。
まさに、パイの源平合戦！
お菓子コーナーで発見したので、
早速調査してみました。
どちらも個包装されています。
「平家パイ」の方は、一枚づつの包装で、
８枚入っています。
四角いパイで、洋酒付けのレーズンが乗っている。
「源氏パイ」の方は、２枚づつの包装で、
１６枚入ってますよ。
ザラメをまぶしたような、ざらざら感があります。
「平家パイ」の方は、パイの重なりが、
平らな方向に重なっている。
どちらかと言えばしっとりパイ。
それに比べて、「源氏パイ」の方は、
層がタテになっていて、サクサクパイ。
じっくり味わったのは初めてかもしれない。
これがなかなかの美味さ！
そして、見た目が美しい！
コーヒーにもよく合う！
お菓子で迷ったら、これ、おススメです（笑）
ゼリーではなく、ジュエリーというところが、
メーカーのこだわりなんでしょうね。
高知産フルーツトマトを使ったゼリーです。
最近、ゼリーに似たもので、ジュレというのがありますネ。
ゼリーと言えば、身近なお菓子で、
ジュレと言えば、高級なお店のデザートのように聞こえます。
実は、ゼリーは英語で、ジュレはフランス語。
語源は同じで、意味も同じだそうです。
そして、イタリア語のジェラートも、語源は同じだそうですよ。
しかし、この「とまとジュエリー」は、そのどれとも違う、
宝石のジュエリー。
ゼリーではありますが、宝石のように輝く味だよと、
ジュエリーとしたのか？
ややこしい（笑）
私の勝手な想像では、
普通に「トマトゼリー」という名前にしたら、
どうしても「トムとジェリー」に聞こえてしまうから。
そこであえて、「とまとジュエリー」にしたのではないか？
いや、そんなことはないか・・・・＾＾
因みに、トムとジェリーのjerryはjerome(ジェローム）の愛称です。
さて、この「とまとジュエリー」はというと、
かなり濃厚なトゥメイトゥ風味。
かといって、重い感じはなくて、あっさりしてますよ。
個包装の袋が、イタリアンカラーでありながら、
和風な紙を使っている。
中身も、同じように和洋折衷。
懐かしいゼリーでありながら、新しいジュレでもある。
とにかく、トマト好きにはたまらない逸品ですよ。
我が家のアウトドアは、もっぱらハードルの低い、
超お手軽ピクニックがメインです。
どちらかと言えば、美味しいコーヒーを飲むための、
シチュエーション作りが目的のような物です。
というわけで、今回はワッフルを焼いてみましょう。
さて、用意していったのは市販のホットケーキミックス。
それに、玉子と牛乳です。
これを、ホットケーキを焼く要領で
ボールにミックスします。
熱してから、一度冷ましたワッフル焼き器に
生地を流し込みます。
膨らむ分を考慮して、気持ち少なめに・・・。
もしも、少なくて角丸になっても
溢れて外で焦げるよりはいいかもですね。
さてこれを、バーナーで熱していきます。
このワッフルプレートは、二枚焼き用で
横長くなっています。
最初、両方がまんべんなく焼けるように
左右に動かしていましたが、
実際、センターで熱しても そこそこ熱は伝わるようです。
このように、若干両端の焼き色が薄いですが、
十分火は通っています。
あんまり動かしすぎると、時間がかかりすぎて
フンワリ感が損なわれるようです。
大体３，４分で焼きあがります。
今回用意したトッピングは、ホイップクリームと
メイプルシロップ、そしてバナナですよ。
贅沢を言うならば、これに加えて
アイスクリームと、ミント、そして、苺があれば良かったかな。
ついでに、あんこも・・・（笑）
自家焙煎のコーヒー豆を、丁寧に淹れて、
美味しく頂きます。
贅沢な時間だなぁ。
これだから、お外活動はやめられない＾＾
先日、「とくしまマルシェ」で買った芋。。。
甘いさつま芋として、超有名ブランドの「鳴門金時」です。
その中でも、さらに美味しいと勧められたのが「里むすめ」
現場で、石焼き芋を売っていたのですが、
ちょうど売り切れで、
焼き上がりまでちょっと時間がかかると言われました。
じゃあ、買って帰って ウチで焼き芋焼こうかと
気持ち細めの芋をチョイス。
早速、アルミ箔にくるんで アラジンストーブの上へ。。。
お店の人の話では、１５分位で焼きあがると。。。。。
そんなに早く焼けるんかなあ、と眺めているうちに
何やら、「プシュー」とか、「パチパチッ」とか、
いろいろ、音を立てはじめました。
そして、香ばしい香りも
隙間から漏れ出てきましたよ。
どれどれ、１５分経ったけど、
どんなもんかいな？と
押さえて見ると、既に柔らかいではないですか・・。
じゃあ、開けて見ましょう。
焼き芋って、こんなに簡単に出来ましたっけ？
焚き火で焼くときは、あっち向けたりこっち向けたり、
結構、苦労したような。。。。。
中まで出来ているかいなぁ。割ってみよう。
どうです！この美味そうなこと！！
いや実際、甘いの甘くないのって、
まるで金時芋ですよ。
ああ、そういや鳴門金時だったぁ＾＾
などと、しょうもないことで盛り上がる
部屋中、芋の香りの伊藤家の夜です。
